Bouchées à l'indienne

J'ai trouvé ces bouchées aux crevettes, aux pommes et au curry absolument délicieuses.
J'ai déniché cette recette sur le blog "Cuisine Plurielle". Vous la trouverez là.


Les ingrédients :

• 2 échalottes émincées
• 1 c. à s. d'huile d'olives
• 1 pomme Granny coupée en petits dés
• 5 g de sucre semoule
• 125 g de crevettes décortiquées (surgelées pour moi)
  
• 50 g ( 5 cl) de crème liquide entière
• 1 œuf
  
• 50 g (5cl) de lait de coco
• 1 c. à s. de maïzena
• du sel et du poivre
• du curry

La préparation :

1. Emincez les échalotes et faites les suer dans de l'huile d'olives. Réservez.
2. Dans la même poêle, faites revenir les dés de pomme avec les 5 g de sucre. Réservez.
3. Préchauffez le four à 180°C.
4. Mixez l'œuf, la crème fraîche, le lait de coco, la maïzena et les crevettes décongelées. Ajoutez du sel, du poivre et du curry.
   
5. Ajoutez les échalotes et les dés de pommes. Mélangez bien.
6. Versez cette préparation dans des petits moules. J'ai utilisé des moules à mini muffins. Enfournez pour une quinzaine de minutes.