J'aime beaucoup les flans pâtissiers. Du coup, quand j'ai vu la photo de ce dessert sur le blog de Jeannice, j'ai eu envie de goûter à cette spécialité espagnole que je ne connais pas, la cuajada.
Voici sa recette.
Les ingrédients pour 6 personnes :
- 1 yaourt nature
- 1,5 pots de sucre
- 2 pots de farine
- 4 pots de lait
- 2 oeufs
- 50g de beurre
- le zeste de 1 citron
- Cannelle et cassonade
Préparation :
Mettez votre four à préchauffer à 180°C.
Battez les oeufs au fouet avec le sucre. Ajoutez le yaourt et mélangez.
Versez la farine, le beurre fondu et le lait, finissez avec le zeste du citron et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Versez le tout dans un moule à manquer. Saupoudrez de sucre roux et de cannelle. Enfournez 40 minutes.
Attendez que le flan soit froid avant de le démouler.
Dégustez le frais et avant de servir, comme le suggère Jeannice, saupoudrez à nouveau de sucre roux et de cannelle pour ajouter un petit peu de croquant.
