Le Pomm'coco d'Hanane

Récemment, la Brindille a eu envie de faire un gâteau, toute seule. Je lui ai donné une recette, trouvée sur le blog d'Hanane (d'où le nom de mon gâteau...). Et c'est ce même gâteau qu'elle m'a demandé de refaire le jour de son anniversaire entre filles.

La recette est là, et je n'y ai rien changé. Il est parfait.

Et bizarrement, l'Homme qui en général n'aime pas les gâteaux, s'est régalé.

Les ingrédients :

• 3 œufs
  
• 4 pommes
• 40 g de noix de coco râpée
• 180 g de farine
• 40 g de beurre fondu
• 1 yaourt nature
• 100 g de sucre semoule
• 1 sachet de levure chimique
• 1 c à s de sucre glace pour décorer
  

La préparation :

Battez les œufs entiers avec le sucre. Ajoutez le yaourt et le beurre fondu. Mélangez.

Ajoutez la noix de coco. Incorporez petit à petit la farine et la levure.
Enfin, ajoutez les pommes coupés en petits dés. (plus les dés seront gros, plus les pommes seront croquantes après la cuisson).
Versez la préparation dans un moule (à manqué pour moi) beurré et fariné.
Saupoudrez le gâteau de sucre glace.
Mettez le au four préchauffé à 180°C pendant une trentaine de minutes.

Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler.

Je l'ai servi avec un coulis de framboises.