vendredi 30 janvier 2009

Panna cotta vanille et framboise

La dernière fois que notre groupe de filles s'est réuni, c'était à la maison. Et comme j'avais eu beaucoup de mal à choisir quel dessert leur préparer, j'ai fini par me décider pour plusieurs petites mignardises.
Parmi elles, des panna cotta vanille framboises dont j'ai trouvé la recette dans ce livre, offert par ma petite sœur pour Noël.



Les ingrédients (pour une dizaine de mini-verrines) :
  • 200 g de coulis de framboise
  • 3 feuilles de gélatine
  • 160 ml de lait
  • 300 ml de crème Fleurette
  • 55 g de sucre
  • 1 gousse de vanille (ou de la vanille liquide)
  • 150 g de framboises surgelées ou fraîches
  • 1 sachet de nappage pour tarte

La préparation :


Chauffez le coulis et ajoutez 1 feuille de gélatine préalablement ramollie dans de l'eau froide et essorée. Versez doucement ce coulis au fond des verrines en évitant les parois. Laissez figer.

Dans une casserole, mélangez le lait, la crème, le sucre, la vanille et portez à ébullition. Ajoutez les 2 feuilles de gélatine restantes ramollies dans de l'eau froide et essorées.

Versez délicatement dans les verrines et laissez refroidir à température ambiante puis mettes au frais.

Pour le décor, déposez des framboises sur la panna cotta figée. Préparez le nappage comme indiqué sur le paquet. Nappez les framboises pour qu'elles soient totalement recouvertes.

Replacez au frais jusqu'au moment de servir.

C'est joli et délicieux.


27 commentaires:

Clem a dit…

Qu'elles sont jolies dans leurs petits bocaux... et puis tu as eu raison, la panna cotta c'est si leger, c'est un dessert parfait pour une soirée filles ;-)

Pupuce a dit…

je prend de suite! j'adore!!! très jolies les tiennes!

marie a dit…

j'aime bien l'idée de mettre des framboises dessus comme ça! j'y plongerais bien ma cuillère!

Clémence a dit…

j'adore cette panna cotta. Voilà une façon originale de les présenter !

Elo a dit…

Dans ces petits bocaux, la présentation est top !
Et puis, ça devait être délicieux !

Nanoud a dit…

J'adore ce dessert surtout en petit format mais il m'en faut alors plusieurs ...

Chantal33 a dit…

Vite fait, bien fait, j'adore les pannacottas! Bon WE!

Aurélie a dit…

SUPERBE !!!
Cette recette est bien gourmande, un p'tit régal.

cannelle68540 a dit…

très réussies ! aux framboises en plus quel régal! j'adore tes petites verrines, elles sont extra

laure a dit…

une belle réussite ta panna cotta::miam miam

Cicerolle a dit…

Ah ! la framboise, rien de tel pour faire plaisir (et se faire plaisir). On en oublie l'hiver et la grisaille. J'adore les petits bocaux de présentation.

corinne a dit…

Voilà des panna cottas superbement présentées, je suis sûre qu'elles étaient délicieuses.

eleonora a dit…

Elle est super sympa cette petite recette, j’adore.

gourmandelise a dit…

Elles sont jolies tes petites pannas cottas! J'aime beaucoup les migniardises c'est très sympa.

Géraldine a dit…

très sympa! ça m'a l'air bien bon, et c'est super joli!=)

chouya a dit…

J'adore ta présentation et puis vanille framboise pour une panna otta pour moi c'est vraiment l'idéal !

Les recettes de Céci a dit…

hummm...trop trop bon...moi qui adore les petits panna cotta...je suis aux anges...très beau livre

bisous

Hélène a dit…

J'adore ces petites verrines!!! Je n'ai jamais fait de panna cotta, je garde donc ta recette de côté pour m'y atteler quand j'aurais la motivation!! Au fait, on peut utiliser de la crème à 3% ou pas?

delices eyes a dit…

Les pannacottas sont délicieuses et ta présentation est superbe, bravo!
Bonne journée

lyha a dit…

Elles ont beaucoup d'idèes les soeurs à noël...! La mienne aussi m'a offert un livre de recettes. Remarque, ce sont de bonnes idèes, le mien, je l'adore!
Tes prèsentatons sont superbes!

palaisdeslys a dit…

Vanille et framboise, un délicieux mariage crémeux!

Gourmandises et gf a dit…

J'aime beaucoup la présentation dans les petits bocaux

cathy a dit…

Elle est très joliment présentée cette panna cotta et surtout appétissante, cela donne envie de plonger la cuillère dedans!!

cuisineplurielle a dit…

tout cela a l'air vraiment délicieux

Océane a dit…

effectivement c'est joli, délicieux je ne peux le dire je n'ai pas eu la chance de goûter mais pour en avoir déjà fait, j'imagine que c'est un délice

biscottine a dit…

Super bon! J'adore les framboises alors c'est une recette pour moi! Bises!

Audrey de FLAGRANTS DÉLICES by tambouillefamily a dit…

superbe ta présentation dans les mini bocaux, j'aime beaucoup ... (j'ai aussi craqué pour ce modèle !)

j'adore la framboise et j'ai commencé dans la pana cotta récemment, ta recette me plait donc beaucoup !

Merci de ta visite et moi aussi je découvre un bien joli blog, avec de très belles photos !
@+