dimanche 27 février 2011

Chouquettes

Alors cette recette est pour la chouquette finlandaise ;-)

Elle est extraite de mon petit livre de Mignardises Sucrées.




Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes

Pour une quarantaine de pièces :
  • 125 ml d'eau
  • 125 ml de lait
  • 80 g de beurre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 150 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 4 œufs
  • 200 g de sucre en grains
  • (un peu de sucre en poudre)
Faites bouillir le lait et l'eau avec le beurre coupé en dés et le sel. Quand le beurre a totalement fondu, ajoutez en une seule fois la farine et la levure, hors du feu.
Remuez énergiquement pour bien mélanger. Remettez sur feu doux et mélangez pendant une bonne minute pour sécher la pâte.

Versez la pâte dans le bol du robot et ajoutez les œufs, un à un, en mélangeant bien à chaque fois.

Remplissez une poche à douille lisse (ou un sac à congélation que vous percerez à un angle) et faites des petits tas de 3,5 cm de diamètre sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Rabattez les petites pointes de pâte avec le dos d'une cuillère.

Parsemez généreusement les choux de sucre en grains. Et comme la pâte n'est pas sucrée, la prochaine fois, je les saupoudrerai également d'un peu de sucre en poudre.

Mettez au four à 210° C (th. 7) sans ouvrir le four. Laissez les entre 20 et 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.



15 commentaires:

La finlandaise a dit…

Ce sont les meilleures chouquettes au monde!!! Merci!!!

sarita a dit…

Mmmmmmmmmm j'adore les chouquettes!!

Cecilia a dit…

J'adore ça.....

bisous

laeti a dit…

Je t'en chipe quelques unes pour accompagner mon café !

gourmandelise a dit…

Un délice les chouquettes!
Les tiennes ont l'air bien moelleuses!

madame chocolat a dit…

tres réussies bravo

Payette6202 a dit…

Des chouquettes maison y a rien de mieux!!

sandra a dit…

elles sont terribles!

Agnes a dit…

chouquettes j'adore !!! tout le monde adore !!! très jolies photos

anaïck a dit…

elles sont parfaites!miam miam!

Doria a dit…

Tes chouquettes sont bien gourmandes et très réussies !
Très bonne journée de printemps sous le soleil,
Bisous, Doria

noufi a dit…

Ah comme elles sont belles

Caro a dit…

J'adore les chouquettes, j'en faisais très souvent et je pense que je vais me relaisser tenter !
Bon mardi !

Kaki a dit…

Je pense jamais a venir par ici... J'en ai fais ce week-end des chouquettes, la prochaines fois j'essaie ta recette ;)

Maki a dit…

j'en salive d'avance
http://maki-cuisine.over-blog.com/