mercredi 17 décembre 2008

Ma première brioche (MAP)

Le Père-Noël est passé ce matin et il m'a apporté une machine à pain, MAP pour les initiés. Je suis ravie.
Je l'ai étrennée avec une recette de Christelle du blog "Waiting for the sun". J'ai remplacé le yaourt par du fromage blanc. Exceptée cette petite modification forcée (je n'avais pas de yaourts natures dans mon frigidaire), j'ai respecté cette recette à la lettre. Elle est parfaite.

Une bonne odeur de brioche chaude a envahi la maison. J'adore.


Les ingrédients :
  • 550 g de farine T45
  • 80 g de beurre mou
  • 125 g de fromage blanc (ou 1 yaourt brassé nature)
  • 100 g de lait
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de parfum (fleur d'oranger, vanille...)
  • 70 g de sucre roux
  • 12 g de levure fraîche
  • du sucre en grains (facultatif)
Dans un récipient, diluez la levure fraîche dans le lait à peine tiède (et surtout pas trop chaud). Ajoutez y le sucre. Mélangez et laisser reposer une dizaine de minutes.
Mettez dans la cuve de la MAP, le fromage blanc, l'œuf battu, le parfum, le mélange lait-sucre-levure, la farine et le sel.
Lancez le programme "pâte". Lorsque le pâton est bien formé, ajoutez le beurre mou coupé en petits dés. Laissez le programme se dérouler jusqu'au bout (environ 20 minutes de pétrissage et 1 heure de levée au chaud).

Après ce temps, sortez le pâton de la machine. Chemisez un moule (à cake pour moi) d epapier sulfurisé. Découpez le pâton en 4 morceaux. J'ai formé 4 boules que j'ai disposées les unes contre les autres dans mon moule.
Faites lever 30 minutes au chaud (par exemple au four à température minimale 35°C ou 40°C).

Allumez le four à 180°. Mettre un bol d'eau au fond.

Lorsque le four est bien chaud, badigeonnez la brioche de lait ou de jaune d'œuf. Saupoudrez de sucre en grains et enfournez pour une trentaine de minutes.




La mie était filante à souhait. Elle était délicieuse. Les enfants ont adoré.
La preuve :

(J'excuse la grosse faute de grammaire. On s'en fout. Elle est bonne ma brioche !)

Une autre preuve. Voilà ce qu'il restait après le petit déjeuner ;-)


37 commentaires:

jeannelou a dit…

Bravo pour une première
sympa l'idée de la photo après je n'y avais pas encore songé
belle soirée
Jeannelou

Chrystel a dit…

c'est vrai qu'elle est vraiment superbe ta brioche. La mie semble extra. Bravo
Crys

CoCO a dit…

Et bien pour une première brioche ... Je crois que tu ne pourras pas en faire de plus belles !
Trop appétissante !

Eol a dit…

Et bien bravo pour cette 1è, la cuisson au four c'est le mieux!

Les recettes de Céci a dit…

hummmm...trop trop belle ta brioche...toutes mes félicitations...

bisous

Elo a dit…

Le Père-Noël est passé en avance on dirait ! Et il t'a bien gâtée en plus !
Ta brioche a l'air extra !

manu a dit…

comment ça le père noel passe le 17 ????? c'est pas juste !!!!!!!!!! en tout cas trop belle brioche !!! et la forme n'est pas carrée comme comme la mienne !!! c'est quelle marque ta map ??????

Lou a dit…

@ manu : ma MAP, c'est une moulinex... et ma brioche, si elle n'est pas carrée... c'est qu'elle a cuit dans le four !!

laurence a dit…

Elle est magnifique cette brioche, je ne suis pas surprise par la dernère photo !!!

Poucecaillu a dit…

Ohlala ça fait vraiment envie.
Dis-moi, tu as bien de la chance que le Père_Noël soit passé aussi ton, non ?
Pour la MAP, j'aimerai bien en avoir une, mais là définitivement, je n'ai plus de place dans ma cuisine !!!

virginie34 a dit…

c'est vrai qu'elle avait l'air délicieuse cette brioche!

Eva a dit…

Pour une première brioche dis donc, félicitations ! Trop belle !
Bisous, bon we
Eva

Caroline de Calorinet a dit…

Félicitation, je n’en ai encore jamais sorti une descente de ma MAP !

chouya a dit…

ET bien voila une recette qui ont peu le dire à été appréciée ! Waw moi aussi elle m'aurait bien plu ! elle avait l'air énorme en plus !

Hélène a dit…

En effet, elle est bien jolie ta brioche!! Quel succès pour une première!!

http://biscottine.over-blog.fr/ a dit…

Superbe cette brioche zut il n'y en a plus po jute^^ bisous!

petitsplatsnath a dit…

J'adore les brioches. C'est ma viennoiserie préférée! Et tes photos me donnent très envie d'essayer ta recette.

Ciorane la pauvresse a dit…

Eh bien, tu as rapidement appris à maîtriser l'engin, cette brioche est sublime. Félicitations !

Manon a dit…

la 1ere brioche ca a toujours un effet fou

cannelle68540 a dit…

Elle est superbe avec ces petits grains de sucre....

Monsieur Gusteau a dit…

Je crois que tu l´as mangé!

Mokamilla a dit…

Alors là ça me tente vraiment ! Bon pour la petite histoire, j'attends (et j'espère surtout) que le Père Noël va penser à moi en m'apportant une MAP. Si j'ai ce plaisir, je teste vite ta recette !
Merci pour l'idée !

pupuce a dit…

c'est vrai qu'elle a l'air délicieuse cette brioche!!!!!
elle est vraiment réussie!! bravo pour une 1ère!

piroulie a dit…

Elle est vraiment superbe cette brioche et je suis comme toi je ne fais jamais ( ou presque !) cuire mes brioches dans la MAP

Stéphanie a dit…

Et bien voilà un premier essai bien prometteur !!! Les enfants vont devenir exigents attention !!!!

corinne a dit…

Quel bonheur de trouver un si joli mot! Mais voilà une brioche qui mérite toutes les éloges et excuse toutes les fautes. Bravo pour une première, elle est parfaite!

Christelle a dit…

Merci d'avoir testé ma recette.
Ta brioche est superbe, bien gonflée, bien dorée, et cette mie ... à tomber.
Bises à ta petite brindille gourmande et de très bonnes fêtes.

helene06 a dit…

bravo pour cette 1ère brioche, elle est magnifique!!!

Moka a dit…

Le 21 décembre, je laissai un petit commentaire en rêvant d'une MAP. Le père Noël me l'a aussi déposée sous le sapin et aujourd'hui je tiens ma promesse... Je teste ta recette. La brioche est dans le four, j'espère que la recette sera réussie. En tout cas je peux déjà te confirmer une chose : la délicieuse odeur dans la cuisine. Un vrai plaisir !
Dans tous les cas, un petit clin d'oeil pour toi (et ta recette)prochainement sur mon blog si je parviens à la réussir aussi bien que toi...
Bises

Philo a dit…

Adorable ce petit mot ! Et la brioche miam

Anonyme a dit…

yo... really like this thread )

laure a dit…

elle est superbe ! j en chiperai bien pour le petit dej' demain !

nadia a dit…

J'ai essayé ta brioche mais avec une cuisson dans la MAP, j'attends le résultat... Mais je suis sur qu'elle sera bonne ta brioche Lou...

amel65 a dit…

Excellente recette, merci beaucoup. je n'avais que de la farine T80 mais elle est extra moelleuse...

Anonyme a dit…

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