Parmi elles, des panna cotta vanille framboises dont j'ai trouvé la recette dans ce livre, offert par ma petite sœur pour Noël.
Les ingrédients (pour une dizaine de mini-verrines) :
Les ingrédients (pour une dizaine de mini-verrines) :
- 200 g de coulis de framboise
- 3 feuilles de gélatine
- 160 ml de lait
- 300 ml de crème Fleurette
- 55 g de sucre
- 1 gousse de vanille (ou de la vanille liquide)
- 150 g de framboises surgelées ou fraîches
- 1 sachet de nappage pour tarte
La préparation :
Chauffez le coulis et ajoutez 1 feuille de gélatine préalablement ramollie dans de l'eau froide et essorée. Versez doucement ce coulis au fond des verrines en évitant les parois. Laissez figer.
Dans une casserole, mélangez le lait, la crème, le sucre, la vanille et portez à ébullition. Ajoutez les 2 feuilles de gélatine restantes ramollies dans de l'eau froide et essorées.
Versez délicatement dans les verrines et laissez refroidir à température ambiante puis mettes au frais.
Pour le décor, déposez des framboises sur la panna cotta figée. Préparez le nappage comme indiqué sur le paquet. Nappez les framboises pour qu'elles soient totalement recouvertes.
Replacez au frais jusqu'au moment de servir.
C'est joli et délicieux.
Dans une casserole, mélangez le lait, la crème, le sucre, la vanille et portez à ébullition. Ajoutez les 2 feuilles de gélatine restantes ramollies dans de l'eau froide et essorées.
Versez délicatement dans les verrines et laissez refroidir à température ambiante puis mettes au frais.
Pour le décor, déposez des framboises sur la panna cotta figée. Préparez le nappage comme indiqué sur le paquet. Nappez les framboises pour qu'elles soient totalement recouvertes.
Replacez au frais jusqu'au moment de servir.
C'est joli et délicieux.
