J'ai déniché cette recette sur le blog "Cuisine Plurielle". Vous la trouverez là.
Les ingrédients :
- 2 échalottes émincées
- 1 c. à s. d'huile d'olives
- 1 pomme Granny coupée en petits dés
- 5 g de sucre semoule
- 125 g de crevettes décortiquées (surgelées pour moi)
- 50 g ( 5 cl) de crème liquide entière
- 1 œuf
- 50 g (5cl) de lait de coco
- 1 c. à s. de maïzena
- du sel et du poivre
- du curry
- Emincez les échalotes et faites les suer dans de l'huile d'olives. Réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir les dés de pomme avec les 5 g de sucre. Réservez.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mixez l'œuf, la crème fraîche, le lait de coco, la maïzena et les crevettes décongelées. Ajoutez du sel, du poivre et du curry.
- Ajoutez les échalotes et les dés de pommes. Mélangez bien.
- Versez cette préparation dans des petits moules. J'ai utilisé des moules à mini muffins. Enfournez pour une quinzaine de minutes.
